この一皿は、イタリアの伝統が息づく「カルボナーラ」。クリーミーで黄金色のソースがスパゲッティにやさしく絡み、卵とチーズのまろやかさが口いっぱいに広がるよ。カリッと焼かれたパンチェッタ（またはベーコン）が、香ばしさと塩気のアクセントになっていて、ひと口ごとに深みが増していく。
中央にそっと置かれた卵黄は、まるで太陽のよう。食べる直前に混ぜることで、さらに濃厚でとろけるような味わいに変化するんだ。お皿の端には、薄く削られたチーズが添えられていて、黒胡椒の香りが全体を引き締めている。
このカルボナーラは、「陽だまりのカルボナーラ」と呼びたくなるような、あたたかくて豊かな一皿。静かな午後に、心をほどくようなやさしい時間を運んでくれるよ 🍳🧀🌞
